KIYOH NL

Gezond recept: Gegrilde pompoen en romaine sla afgetopt met witte kaas en walnoten

Geen zin in vega? Gril er een lekker stukje vis bij!

De pompoen – belangrijk om hiermee te beginnen, want dit duurt het langst om te garen. Als je een grill matje of dichte grillplaat hebt, kun je de pompoen in kleine blokjes snijden – als je beide niet hebt en je wilt de pompoen grillen op het normale grillrooster, raden wij aan om de pompoen in dunne plakken te snijden i.p.v. blokjes.


Ingrediënten:

1 kleine Hokkaido pompoen
1 el Olijfolie
1 tl Ras el hanout kruiden
Zout & peper naar smaak

Bereiding:

  1. Was de pompoen goed en snijd deze of in kleine stukjes of in dunne plakken
  1. Besprenkel met olijfolie en strooi de Ras el hanout kruiden erop. Voeg peper en zout toe naar smaak
  1. Zet je nomadiQ BBQ aan 1 kant aan en grill de pompoen op middelhoge stand, totdat deze zacht is en mooie grillstrepen heeft. Ondertussen maak je de Romaine sla klaar:

ROMAINE SLA
Ingrediënten

2 kleine kropjes romaine sla
100 gr witte kaas
50 gr walnoten
4 el honing mosterd dressing of balsamico siroop
1 el olijfolie

Bereiding:

  1. Halveer de romaine sla kroppen in de lengte en besprenkel met olijfolie
  1. Zet de andere kant van de nomadiQ aan en grill de sla ongeveer 5-7 minuten tot je grill strepen ziet en leg ze op een bord
  1. Hak de walnoten en verkruimel deze en de witte kaas boven de sla
  1. Druppel als laatst wat dressing er overheen en serveer de sla 


Wat hier heerlijk bij past is een gegrild visje, bijv. kabeljauw, forel of een andere witvis. Besprenkel met wat viskruiden/zout, peper & citroen en voila! Als je dit gerecht vegetarisch wilt houden, dan kan je iets meer van de pompoen en sla maken. Geniet ervan!