🌞✨ Ontdek de magie van de mediterrane sferen met dit nomadiQ BBQ recept! 🍅🐟

Haal de mediterrane sfeer in huis met dit heerlijke BBQ recept: gegrilde sardines, een verrukkelijke auberginesalade en geniet van vers brood met tzatziki on the side. Maak er een feestje van met een lekker glas wijn erbij en geniet!

Ingrediënten:

• Verse schoongemaakte sardines of twee blikjes sardines
• Olijfolie
• Zout en peper naar smaak
  

Voor de auberginesalade:

• Aubergine, in plakjes gesneden
• Cherrytomaten, gehalveerd
• Rode ui, dun gesneden
• Verse peterselie, fijngehakt
• Citroensap
• Extra vierge olijfolie
• Zout en peper naar smaak
  

Voor de tzatziki:

• Griekse yoghurt
• Komkommer, geraspt en uitgelekt
• Knoflook, fijngehakt
• Verse dille, fijngehakt
• Citroensap
• Zout en peper naar smaak

• En vers brood naar keuze, gesneden
  

Instructies

1. Begin met de tzatziki. Meng de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook, dille, citroensap, zout en peper in een kom. Zet apart in de koelkast om de smaken in te laten trekken
2. Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur en vet de grillroosters in met een beetje olie. Gebruik hiervoor wat keukenpapier of een kwastje
3. Leg de plakjes aubergine op de grill en bak ze aan elke zijde gedurende 3-4 minuten, tot ze zacht en goudbruin zijn
4. Snijd de gegrilde aubergine in stukjes en meng met cherrytomaten, rode ui, peterselie, citroensap, extra vierge olijfolie, zout en peper in een kom. Zet apart
5. Bestrijk de sardines aan beide zijden met olijfolie en breng op smaak met zout en peper
6. Leg de sardines op de grill en bak ze aan elke zijde gedurende 5 minuten, tot ze gaar en licht geschroeid zijn
7. Haal de sardines van de grill en leg ze op een serveerschaal
8. Grill het gesneden brood kort aan beide zijden, tot het licht knapperig en goudbruin is
9. Serveer de gegrilde sardines met de aubergine salade, tzatziki en het gegrilde brood
10. Eet smakelijk!
    

Tip: serveer hier heerlijk zelf gemaakte Ananas-gember ijsthee bij

Ingrediënten:

4 theezakjes naar keuze (bijv. groene thee)

1 kopje verse ananas, in blokjes gesneden

1 eetlepel vers geraspte gember

1 eetlepel honing (optioneel)

IJsklontjes

Instructies:

• Zet thee volgens de instructies op de verpakking
• Voeg de ananasblokjes, geraspte gember en honing toe aan de hete thee
• Laat het mengsel afkoelen en zet het vervolgens in de koelkast om volledig koud te worden
• Giet de ijsthee over ijsklontjes in glazen en serveer bij het gerecht

Bekijk nomadiQ magazine voor meer smaakvolle recepten & barbecue tips voor een perfecte avond. Geniet zorgeloos van de zomerse BBQ-momenten!